บัวลอยเผือกไข่หวาน

By VARIETY | 8 มิ.ย. 2555 11:02 | 689 views | View Comment

เครื่องปรุง เมนูบัวลอยเผือกไข่หวาน

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับแป้งบัวลอย
แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
เผือกต้มสุกบดละเอียด 50 กรัม
น้ำ 150 ซีซี
แป้งมัน
น้ำ สำหรับต้มบัวลอย
น้ำเย็น สำหรับแช่บัวลอย

 
สิ่งที่ต้องเตรียมบัวลอยเผือก
กะทิสำเร็จรูป         600 ซีซี
น้ำตาลปี๊บ         100 กรัม
ใบเตยมัดเป็นปม 5 ใบ
เกลือป่น                 ½ ช้อนชา
แป้งบัวลอยเผือกต้มสุก 250 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น 150 กรัม
ไข่ไก่         3 ฟอง
 

 
วิธีทำ
วิธีทำแป้งบัวลอย
1.  ผสมแป้งข้าวเหนียว กับเผือก และน้ำ นวดผสม จนแป้งเนียนปั้นได้ เตรียมไว้
2.  ปั้นแป้งที่เตรียมไว้เป็นก้อนกลมขนาดเล็ก โรยแป้งมันจนทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่ได้ลงต้มในน้ำเดือด ต้มจนกระทั่งแป้งสุกลอย ตักขึ้น แช่ลงในน้ำเย็น เตรียมไว้
 
วิธีทำบัวลอยเผือก
1.  ต้มกะทิพอเดือด ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น ใบเตย และไข่ไก่ ปิดฝาต้มจนกระทั่งไข่สุก
2.  ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน แป้งบัวลอยเผือกที่ต้มลงในถ้วยเสิร์ฟ
3.  ตักน้ำกระทิที่เตรียมไว้ ลงในถ้วยเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน
 
 
 
ดาวน์โหลดเอกสาร


Web1