อย. ยืนยัน ซดกาแฟ 2 - 3 แก้ว ไม่ต้องกังวล อะคริลาไมด์ก่อมะเร็ง

ตามที่มีข่าว ตรวจพบกาแฟคั่ว 12 ยี่ห้อ กาแฟสำเร็จรูป 15 ยี่ห้อ ปนเปื้อน สารอะคริลาไมด์ ผู้บริโภคเสี่ยงเกิดมะเร็ง อย. เผย เป็นเพียงค่าอ้างอิงเทียบเคียง ไม่ใช่สารที่ผู้ผลิต เติมเข้าไปในอาหาร และยังไม่มีข้อมูลรายงาน ความเป็นอันตราย ทั้งร่างกายขับออกได้ ภายใน 3 ชั่วโมงครึ่ง คนปกติ ดื่มกาแฟได้ 2 - 3 แก้วต่อวัน โดยไม่เกิดอันตราย



ตามที่มีข่าว ตรวจพบการปนเปื้อน สารอะคริลาไมด์ ในกาแฟคั่ว 12 ยี่ห้อ และกาแฟสำเร็จรูป 15 ยี่ห้อ ในปริมาณที่แตกต่างกัน ซึ่งพบปริมาณสูงสุดที่ 954.47 ไมโครกรัม/กิโลกรัม และเกินเกณฑ์ของสหภาพยุโรปนั้น

ตามข้อเท็จจริงแล้ว คณะกรรมาธิการ โครงการมาตรฐานอาหาร FAO/WHO (Codex Alimentarius Commission) และสหภาพยุโรป ยังไม่กำหนดค่าปริมาณสูงสุด (Maximum Level) ไว้ในอาหารแต่ละชนิด ซึ่งเกณฑ์ปนเปื้อน ไม่เกิน 400 ไมโครกรัม/กิโลกรัม สำหรับกาแฟคั่ว และไม่เกิน 850 ไมโครกรัม/กิโลกรัม สำหรับกาแฟสำเร็จรูป ที่ข่าวกล่าวถึงนั้น เป็นเพียงค่าอ้างอิงเทียบเคียง (Benchmark Level) เพื่อควบคุมปริมาณ ที่อาจเกิดขึ้น ในกระบวนการผลิตอาหารเท่านั้น



เภสัชกรวีระชัย นลวชัย รองเลขาธิการ คณะกรรมการอาหารและยา กล่าวว่า สารอะคริลาไมด์ เป็นสารที่เกิดขึ้น ระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อมีการให้ความร้อนสูง ในอาหารบางชนิด เช่น การคั่วเมล็ดกาแฟ ไม่ใช่สารที่ผู้ผลิต เติมเข้าไปในอาหาร หรือเกิดจากการผลิต ที่ไม่ถูกสุขลักษณะ

ปัจจุบัน ยังไม่มีข้อมูลรายงาน ความเป็นอันตรายของ สารอะคริลาไมด์ ในมนุษย์ที่ชัดเจน สำหรับคนปกติทั่วไป สามารถดื่มกาแฟได้ 2 - 3 แก้วต่อวัน โดยไม่เกิดอันตราย จากสารอะคริลาไมด์ อีกทั้งสารอะคริลาไมด์ จะถูกกำจัดออกจากร่างกายได้ ภายในระยะเวลา 3 ชั่วโมงครึ่ง ทางปัสสาวะ จึงไม่ทำให้เกิดความเสี่ยง จากการสะสม หรือเกิดผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว แม้ผู้บริโภค จะดื่มกาแฟเป็นประจำ

อย่างไรก็ตาม เพื่อสุขภาพที่ดี ผู้บริโภค ควรบริโภคอาหารที่สดใหม่ หลากหลาย ในสัดส่วนที่เหมาะสม และออกกำลังกาย สม่ำเสมอ

หากผู้บริโภค มีข้อสงสัย เรื่องความปลอดภัย ของผลิตภัณฑ์สุขภาพ สามารถสอบถาม หรือ แจ้งร้องเรียนได้ที่ สายด่วน อย. 1556 หรือ ผ่าน Line @FDAThai Facebook: FDAThai หรือ E-mail: 1556@fda.moph.go.th ตู้ ปณ. 1556 ปณฝ. กระทรวงสาธารณสุข จ.นนทบุรี 11004 หรือ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด ทั่วประเทศ


#BackboneMCOT
อ้างอิง และขอบคุณข้อมูล จาก :

เว็บไซต์ : สำนักสารนิเทศ สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข
https://pr.moph.go.th