แจกสูตรผัดกะเพรา “แชมป์โลก” ครัวเนื้อหอม เผยสูตรลับที่ต้องลองทำกิน

18 ก.ย.66 - ฉลองเมนู “ผัดกะเพรา” เมนูผัดอันดับ 1 ของโลก “ครัวเนื้อหอม” จาก จ.ลำปาง คว้าแชมป์ผัดกะเพราโลก “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” แจกสูตรลับผัดกะเพรา แบบไม่กัก

เพื่อให้สมกับที่เว็บไซต์จัดอันดับอาหารชื่อดังระดับโลก เปิดผลสำรวจจากผู้คนทั่วโลกที่ยกนิ้วให้กับเมนู “ผัดกะเพรา” เป็นเมนูผัดที่ดีที่สุดในโลก ขึ้นแท่นเมนูผัดอันดับ 1 ของโลกในปีนี้ โดยมี “ผัดไทย” ครองอันดับที่ 8 ของเมนูผัดทั่วโลก

วันนี้ BackboneMCOT ไปแอบส่องสูตรผัดกะเพราของร้านดัง “ครัวเนื้อหอม” ครัวผัดกะเพรา ที่ล่าสุดคว้าแชมป์ประเทศไทย และแชมป์โลก ในรายการ “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” ที่ได้เปิดสูตรให้คนรักผัดกะเพรา ลองเอาไปปรุงชิมพิสูตรความอร่อยตามรอยได้

ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบ ดังนี้

•เนื้อสัตว์ 300 กรัม

•ซอสปรุงรส

•ซอสสต็อกเนื้อ (ถ้ามี) 10 กรัม

•น้ำปลาทะเล 6 กรัม

•ซอสฝาเขียว 8 กรัม

•น้ำมันหอย 10 กรัม

•น้ำตาลทราย 10 กรัม

•ซีอิ๊วดำ 2 กรัม

เครื่องตำ ประกอบด้วย

•พริกชี้ฟ้าเหลือง 10 กรัม

•พริกขี้หนูสวน 5 กรัม

•พริกกะเหรี่ยง 5 กรัม

•พริกจินดาแห้ง 4 กรัม

•พริกไทยสด 4 กรัม

•ดอกกะเพรา 1 กรัม

ขั้นตอนการปรุง อิ่ม อร่อย สุด ๆ

•นำเนื้อไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เปิดไฟเบา ผัดไปเรื่อย ๆ จนน้ำมันของเนื้อสัตว์ออกมา

•ใส่เครื่องพริกที่ตำรวมกันจนละเอียดทั้งหมดลงไป “ผัดด้วยไฟแรง” จนสีของเครื่องพริกเริ่มสวย

•ใส่ซอสปรุงรสกะเพรา ผัดอีกรอบ และหรี่ไฟกลาง

•ใส่ใบกะเพรา พริกไทยขาว ผัดประมาณ 4-5 ครั้ง แล้วปิดไฟ 

•นำขึ้นจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟ

เท่านี้ก็ได้ลิ้มรสผัดกะเพราสูตรเดียวกับ “แชมป์โลก” ได้อิ่มท้อง และฟินกับเมนูผัดอันดับ 1 ของโลกแล้ว