แนะ 5 เมนูแบ่งปัน ทำอร่อย ไม่เสียง่าย ช่วยน้ำท่วม

แบ่งปันได้ ไม่เสีย ไม่บูดง่าย อร่อยด้วย... กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะนำอาหารปรุงสำเร็จ ที่นำไปช่วย ผู้ประสบภัยน้ำท่วม ควรเป็นอาหารที่มีลักษณะแห้ง ไม่ใส่กะทิ หรือของหมักดอง และไม่ควรปรุงอาหาร ไว้ล่วงหน้าเกิน 4 ชั่วโมง เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารบูดเสีย



นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ในช่วงนี้ ประเทศไทย ยังคงมีฝนตกอย่างต่อเนื่อง ทำให้บางพื้นที่ ประสบปัญหาน้ำท่วม ประชาชนไม่สามารถเดินทาง ไปซื้ออาหารได้ตามปกติ ส่งผลให้ขาดแคลนอาหาร และน้ำดื่ม ดังนั้น หน่วยงาน หรือผู้ที่มีจิตอาสา ที่ต้องการทำอาหาร เพื่อแจกจ่ายช่วยเหลือผู้ประสบภัย แนะนำให้ทำอาหาร ที่มีลักษณะแห้ง เน้นเมนูที่ไม่ใส่กะทิ เลี่ยงของหมักดอง ใช้กรรมวิธี ย่าง คั่ว ทอดน้ำมันน้อย และไม่ปรุงอาหาร ไว้ล่วงหน้านานเกิน 4 ชั่วโมง เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารบูดเสีย โดยแนะนำ 5 เมนู ที่สามารถคงสภาพ ในอุณหภูมิปกติได้นาน ไม่เสียง่าย ได้แก่

1. ข้าวน้ำพริกปลาย่าง ไข่ต้ม
2. ข้าวผัดกะเพราหมู หรือไก่ เน้นรวนให้แห้ง
3. ข้าวเหนียวหมู / ไก่ทอด
4. ข้าว ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง
5. ข้าวคั่วกลิ้งหมู อาจแนมผักสด ชนิดเสียยาก เช่น กะหล่ำปลี, มะเขือเปราะ และควรบรรจุแยกกับข้าว ใส่ถุงพลาสติกไว้ต่างหาก



ทั้งนี้ เมื่อได้รับอาหารมาก่อนกิน ควรสังเกตวันเวลาที่ผลิต และระยะเวลาในการบริโภค บนกล่องอาหาร ถ้ามีการระบุไว้ และไม่ควรวางข้าวกล่อง ที่บรรจุเสร็จบนพื้น แม้ว่า จะบรรจุในภาชนะปิดสนิทก็ตาม เพราะอาจทำให้ปนเปื้อนเชื้อโรคได้

นอกจากนี้ หากพบว่า มีกลิ่นผิดปกติ เหม็นบูด ควรทิ้งไปอย่าเสียดาย ในกรณีที่จำเป็น ต้องบริโภคอาหารแปรรูป ควรตรวจดูสภาพผลิตภัณฑ์ อาทิ สี กลิ่น กระป๋อง หรือ ภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ต้องไม่ฉีกขาด กระป๋องไม่ปูดบวม หรือเป็นสนิม และสังเกตวันหมดอายุด้วย

ส่วนอาหารปรุงสำเร็จ หากยังสามารถ ใช้ครัวได้ตามปกติ ควรนำมาอุ่นให้ร้อน ก่อนกินทุกครั้ง สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน, ความดันโลหิตสูงและ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต ควรดูแลตนเอง และระมัดระวัง เรื่องอาหารเป็นพิเศษ และต้องกินยาตามอาการ อย่างต่อเนื่อง จะช่วยป้องกันความรุนแรง ของโรคที่เป็นอยู่ได้



และเมื่อมีเมนู ข้าวเหนียวหมูทอด Backbone MCOT ให้นึกถึง แม่ค้าหมูทอดรายหนึ่ง ที่กว่าจะเป็นที่รู้จัก เธอได้ฝ่าฟันอุปสรรคที่หนักหนา ถึงหนักมาก ๆ และจากร้านข้าวแกงตามสั่งเล็ก ๆ ในวันนั้น แต่ด้วยความมุ่งมั่นอดทน กับจิตใจดีชอบแบ่งปัน ทำให้ในวันนี้ ลูกค้าติดอกติดใจ สามารถขยายสาขามากมาย หลายพื้นที่ นั่นก็คือ หมูทอด เจ๊จง (จงใจ กิจแสวง) และคติในการทำอาชีพของเจ๊จง ซึ่งมักบอกกับสื่อ ที่สัมภาษณ์เสมอ ๆ ว่า ซื่อสัตย์ ขยัน และ อดทน...


#BackboneMCOT
อ้างอิง และขอบคุณข้อมูล จาก :

เว็บไซต์ : สำนักสารนิเทศ สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข
https://pr.moph.go.th

เฟซบุ๊ก : ร้านหมูทอดเจ๊จง
https://www.facebook.com/JehJong