X

งานวิจัยชี้ ลดแคลอรี ‘ต่อมื้อ’ ได้ผลดีกว่า ‘ต่อวัน’

9 ก.ย. 2562
270 views
ขนาดตัวอักษร


การศึกษาชิ้นล่าสุด ระบุว่า ผู้บริโภคจะได้รับปริมาณแคลอรีที่น้อยกว่า หากใช้วิธีจำกัดแคลอรีต่อมื้อแทนวิธีจำกัดต่อวัน


คณะนักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมการทดลองที่จำกัดแคลอรีต่อมื้อแทนการจำกัดต่อวัน สามารถลดปริมาณแคลอรีต่อวันได้อย่างน้อย 100 แคลอรี แม้ตัวเลขนี้อาจดูไม่มาก แต่ตัวเลขนี้บ่งบอกว่าผู้บริโภคสามารถลดน้ำหนักไปได้ 1 ปอนด์ (0.45 กิโลกรัม) ในทุกๆ 5 สัปดาห์


ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักที่อยากลดปริมาณแคลอรี ควรมองว่าการตัดสินใจกำหนดปริมาณแคลอรีเป็นมื้อๆ คือโอกาสในการลดแคลอรี โดยนักวิจัยกล่าวว่าการกำหนดแคลอรีต่อมื้อ เปิดโอกาสในการลดปริมาณแคลอรีได้มากกว่า เมื่อเทียบกับการกำหนดแคลอรีต่อวัน



การศึกษาครั้งนี้ซึ่งได้รับการเผยแพร่ลงบนเว็บไซต์มหาวิทยาลัยมิชิแกน (UM) เมื่อวันพุธ (28 ส.ค.) แสดงให้เห็นว่าเมื่อใช้วิธีจำกัดแคลอรีต่อวัน ผู้บริโภคมักจะคิดถึงการจำกัดแคลอรีเฉพาะมื้อที่มีแนวโน้มจะรับประทานมากเกินไป เช่น มื้ออาหารว่าง และมื้อเย็น แต่ไม่ได้คิดถึงการจำกัดแคลอรีในมื้ออื่นๆ แต่หากใช้วิธีจำกัดต่อมื้อ จะสามารถจำกัดแคลอรีได้ในทุกๆ มื้อ จนสามารถลดปริมาณแคลอรีได้


นอกจากนี้ นักวิจัยยังแสดงให้เห็นด้วยว่าปริมาณแคลอรีต่อวันที่ถูกกำหนดให้ต่ำลงในแต่ละต่อมื้อ จะส่งผลให้แคลอรีในการบริโภคครั้งถัดไปต่ำลง


“เราขอให้กลุ่มทดลองกำหนดปริมาณแคลอรีสำหรับวันถัดไป พร้อมถ่ายภาพอาหารทุกอย่างที่รับประทานและดื่มในวันนั้นมาด้วย … เราพบว่าคนกลุ่มที่จำกัดแคลอรีต่อมื้อ จะทานอาหารในปริมาณแคลอรีที่น้อยลงในวันถัดไป เมื่อเทียบกับคนที่กำจัดปริมาณแคลอรีต่อวัน” อารัฒนะ กฤษณะ ศาสตราจารย์ด้านการตลาด วิทยาลัยธุรกิจรอสส์ (Ross) มหาวิทยาลัยมิชิแกน


ผลลัพธ์ที่ได้มีความเกี่ยวข้องกับการควบคุมปริมาณที่คนๆ หนึ่งจะรับประทาน รวมถึงการสูบบุหรี่หรือการดื่มด้วย ดังนั้น ผลลัพธ์ดังกล่าวจึงชี้ว่าผู้สูบบุหรี่จะสามารถลดปริมาณนิโคตินต่อวันได้ หากจำกัดการสูบต่อครั้งแทนการจำกัดต่อวัน


อนึ่ง งานวิจัยฉบับนี้มีกำหนดเผยแพร่ลงในวารสารคอนซูเมอร์ รีเสิร์ช (Journal of Consumer Research) ฉบับถัดไป


ที่มา : สำนักข่าวซินหัว

Terms of Service © 2018 MCOT.net All rights reserved