🔻การขุดค้นแหล่งโบราณคดีเฉียวโถว ณ เมืองอี้อู หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ซูเปอร์มาร์เก็ตของโลก” ในมณฑลเจ้อเจียงทางตะวันออกของจีน เปิดเผยว่าชาวจีนตอนใต้เรียนรู้กรรมวิธีการผลิต “เบียร์” จากพืชผลตั้งแต่ราว 9,000 ปีก่อน
🔻หลักฐานการดื่มเบียร์ยุคแรกปรากฏบริเวณเนินดินโบราณของแหล่งโบราณคดีเฉียวโถว โดยมีการค้นพบสารตกค้างของแป้ง ไฟโตลิท (phytolith) หรือซากต้นไม้ที่กลายเป็นหิน และเชื้อราในภาชนะดินเผา
ซากเชื้อราที่หลงเหลือเหล่านี้ บ่งชี้ว่าที่นี่เคยมีเชื้อราและยีสต์จำนวนมากซึ่งมีความคล้ายคลึงกับจุลินทรีย์ที่นำมาใช้ผลิตไวน์ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในปัจจุบัน
🔻โดยเทคนิคโบราณนี้ยังมีความคล้ายกับกรรมวิธีการผลิตไวน์ข้าวแบบดั้งเดิมของเมืองอี้อูในตอนนี้ด้วย
🔻หวังเจียจิ้ง หนึ่งในนักวิจัยที่ดำเนินการศึกษาข้างต้น ระบุว่ามนุษย์โบราณอาจสังเกตเห็นพืชที่มีเชื้อราและพบเจอยีสต์ ในช่วงเวลานั้นชาวบ้านในท้องถิ่นเพิ่งจะเริ่มเพาะปลูกข้าวป่า ผลผลิตเมล็ดพืชจึงมีจำกัด ทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลายเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย
🔻ขณะเดียวกันมีการค้นพบโครงกระดูกมนุษย์สองชิ้นที่แหล่งโบราณคดีเฉียวโถว ซึ่งคาดว่าอาจเป็นโครงกระดูกประเภทนี้ที่เก่าแก่ที่สุดในเจ้อเจียง โดยคนโบราณมักใช้เหล้าองุ่นในการประกอบพิธีกรรม พิธีบูชายัญและพิธีศพ
🔻แหล่งโบราณคดีเฉียวโถว ซึ่งขุดค้นครั้งแรกในปี 2014 เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมยุคหินใหม่ที่เรียกกันว่าซ่างซานอันมีต้นกำเนิดในพื้นที่ตอนล่างของแม่น้ำแยงซี แม่น้ำสายยาวที่สุดของจีน
🔻โดยแหล่งโบราณคดีซ่างซานยังเป็นสถานที่กำเนิดการเพาะปลูกข้าวด้วย ผลการศึกษาฉบับนี้ได้รับการเผยแพร่ในวารสารวิทยาศาสตร์พลอสวัน (PLOS ONE)
ที่มา : XinhuaThai