CEA ดัน ซอสปรุงรสไทย ส่งออกกว่า 40,000 ล้านบาททุนวัฒนธรม นำอาหารไทยสู่ครัวโลก
CEA เปิด นิทรรศการ Thai Local Sauce อร่อยเหยาะ" ชวนสำรวจซอสไทยกับรสชาติที่มัดใจครัวโลกไปกับวัฒนธรรมท้องถินูทีลิมรสได้ เปิดโอกาสใหม่ให้เศรษฐกิจสร้างสรรค์ไทย ตังแต่วันนี้ถึง 23 พฤศจิกายน ณ TCDC กรุงเทพฯสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ CEA เปิดนิทรรศการ "T
Thai Local Sauce อร่อยเหยาะ ชวนสำรวจซอสไทยกับรสชาติที่มัดใจครัวโลกไปกับวัฒนธรรมท้องถินูทีลิมรสได้ เปิดโอกาสใหม่ให้เศรษฐกิจสร้างสรรค์ไทย
หยิบซอสปรุงรสท้องถินมาต่อยอดในมุมมองใหม่ภายใต้แนวคิด "วัฒนธรรมที่กินได้" ร้อยเรียงเรื่องราวผ่าน 4 โซนนิทรรศการที่ชวนสำรวจทั้งวัฒนธรรมการกิน ภูมิปัญญาท้องถินผ่านขวดซอส ลิ้มรสซอสไทย ที่ถูกครีเอตในรูปแบบไหม่
นางสาวมนต์นภาพานิชเกรียงไกร นักจัดการความรู้อาวุโส (ภัณฑารักษ์)สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ หรือ CEA กล่าวว่า เครื่องปรุงรส หรือซอส นับเป็นหนึ่งวัตถุดิบที่สำคัญต่ออุตสาหกรรมอาหารของไทย ถือเป็นทุนวัฒนธรรมเป็นเครื่องมือสำคัญส่งเสริมเศรษฐกิจของประเทศสอดคล้องกับมูลค่าการส่งออกซอสปรุงรสไทย
ปี พ.ศ. 2567 ประเทศไทยส่งออกซอสปรุงรสในหมวด HS CODE 2103 (เช่น ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก นำปลา ฯลฯ) รวมมูลค่าทั้งสิน
กว่า 37,000 ล้านบาท ไปยังประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก นับเป็นมูลค่าการส่งออกที่สูง
นโยบายครัวไทย สู่ครัวโลกของภาครัฐที่ช่วยหนุนให้ซอสไทยเป็นที่ต้องการในตลาดโลก โดยเครื่องปรุงรสไทยยังเป็นตัวอย่างของการหยิบ 'เรืองเล่าจากครัวไทย' มาต่อยอดเป็นสิงใหม่ ที่ขยายผลไปสู่อุตสาหกรรมอื่น เช่น อาหารการท่องเที่ยว และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ทั้งหมดนี้ คือ ฟันเฟืองสำคัญที่จะสร้างแรงกระเพื่อมให้แก่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ของไทยให้เติบโตได้มากยิ่งขึ้นในนาคต