หลายๆคนคงมีกาแฟแก้วโปรดเป็นของตัวเองใช่หรือไม่ หลายๆคนรู้ไหมว่า วันที่ 1 ตุลาคม เป็นวันกาแฟสากลด้วยนะ
วันที่ 1 ตุลาคม (วันกาแฟสากล หรือ International Coffee Day) ตั้งขึ้นครั้งแรกโดยได้รับการอนุมัติจากองค์การกาแฟนานาชาติเมื่อวันที่ 1 ตุลาคม 2015 ซึ่งเปิดตัวที่งาน Milan Expo 2015 ที่กรุงมิลานในอิตาลี
เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักเมล็ดกาแฟกัน กาแฟที่คนส่วนใหญ่รู้จักทั้งหมด 4 สายพันธุ์
- กาแฟ Arabicaพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมจากนักดื่มเป็นอย่างมากๆ ลักษณะของเมล็ดจะเป็นเมล็ดที่ค่อนข้างเรียวและส่วนผ่าตรงกลางนั้นจะเป็นเหมือนรูปตัว S ต้องปลูกในพื้นที่สูงเหนือระดับน้ำทะเล 1000 เมตรขึ้นไป ดูแลรักษายาก
- กาแฟ Robusta พันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคิดเป็น 20% ทั่วโลกรองลงมาจากอราบิก้า สามารถปลูกบนพื้นที่ต่ำได้ตั้งแต่ 200 - 800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ปลูกง่าย ดูแลรักษาง่าย ต้านทานโรคได้สูง
- กาแฟ Excelsa เป็นสายพันธุ์กาแฟที่นิยมเพาะปลูกในแถบแอฟริกากลาง มีรูปทรงคล้ายโรบัสต้า ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเข้มข้นค่อนไปทางขม เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่แห้งแล้ง
- กาแฟ Liberica ตั้งตามแหล่งกำเนิดคือที่สาธารณรัฐไลบีเรีย (Republic of Liberia)ทางเขตแอฟริกาตะวันตก แต่กาแฟสายพันธุ์ Liberica ก็มีจุดเด่นตรงปริมาณคาเฟอีนต่ำ และมีกลิ่น รสออกไปทางขมเผื่อนเจือเปรี้ยวเล็กน้อย