ชวนรู้จักเมนู “นกพิราบหนังกรอบหมักสมุนไพร”

(ซินหัว) — ชวนรู้จักเมนู “นกพิราบหนังกรอบหมักสมุนไพร” เมนูสุดพิเศษประจำอำเภอเฉิงอู่ เมืองเหอเจ๋อ มณฑลซานตงทางตะวันออกของจีน

กรรมวิธีการทำเริ่มต้นจากคัดสรรเนื้อนกพิราบสดอายุราว 28 วัน มาหมักกับซอสและน้ำเปล่า พร้อมด้วยสมุนไพรจีน26 ชนิด อาทิ อบเชย โกฐสอ และจันทน์เทศ ครั้นผิวหนังเปลี่ยนสีจึงนำเข้าเตาอบความร้อนจนสุกเหลืองทอง

นกพิราบหนังกรอบหมักสมุนไพรที่เสร็จพร้อมเสิร์ฟจะมีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน พรั่งพร้อมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติแสนอร่อย

ที่มา: ซินหัว