Meation International Food Group (มีทชั่นอินเตอร์เนชั่นแนลฟู้ดกรุ๊ป) หรือ Meation Group (มีทชั่นกรุ๊ป) ผู้นำเข้าแบรนด์อาหารเกาหลีชั้นนำอย่าง Saemaeul Sikdang (แซมาอึลชิกตัง) และ BHC Chicken (บีเอชซีชิคเก้น) โดย คุณธนวัฒน์ ทองเจริญเกียรติ CEO ของบริษัทฯ ได้เปิดตัวแบรนด์ใหม่ “Solsot” (โชลสท) ร้านข้าวอบเกาหลี ส่งตรงจากประเทศเกาหลี สาขาแรกของประเทศไทย ที่ Centralworld (เซ็นทรัลเวิลด์) ชั้น 6 ไปเมื่อวันที่ 30 พฤษภาคมที่ผ่านมา พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์ข้าวอบเกาหลีพรีเมียม หรือ สทบับ ในรูปแบบใหม่ที่ผสมผสานทั้งรสชาติและขั้นตอนการปรุงอาหารระหว่างวัฒนธรรมเกาหลี - ญี่ปุ่นได้อย่างลงตัวและไม่เหมือนใคร
ธนวัฒน์ ทองเจริญเกียรติ เปิดเผยว่า “Meation Group (มีทชั่นกรุ๊ป) ดำเนินธุรกิจอาหารเกาหลีมาก่อนแล้ว ทำให้มีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในการบริหาร จึงมั่นใจว่าสามารถพาแบรนด์ Solsot (โซลสท) ต่อยอดให้องค์กรเติบโตไปมากกว่าเดิมได้ โดย product หลักของแบรนด์คือข้าว ซึ่งคนไทยเติบโตมากับการรับประทานข้าวอยู่แล้ว จึงทำให้กลุ่มลูกค้ามีความเข้าใจในอาหารประเภทนี้ได้ไม่ยาก ซึ่งข้าวอบเกาหลีของทางร้าน จะเป็นการหุงแบบหม้อต่อหม้อ แต่ด้วยเทคนิคการจัดการ จึงทำให้ลูกค้าไม่ต้องรอนาน ซึ่งเอกลักษณ์ของข้าวของ Solsot(โซลสท) นั้น มีการเติมซอสสูตรพิเศษที่ทำให้ข้าวเกิดกลิ่นและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร แค่ข้าวอบเปล่าๆก็อร่อยแล้ว”
“สำหรับข้าวอบเกาหลีที่เสิร์ฟในประเทศไทย ใช้วัตถุดิบเหมือนกับที่ประเทศเกาหลีเลย แต่มีการปรับรสชาติให้มีความเข้มข้นและกลมกล่อม ถูกปากคนไทย ยิ่งไปกว่านั้น ภายในร้านมีบริการกิมจิสดโฮมเมด ที่มีความสด กรอบ ไม่เหมือนกับกิมจิทั่วไปในท้องตลาด โดยสามารถเติมได้ไม่อั้นสำหรับลูกค้าที่ทานที่ร้าน ซึ่งมีบริการเฉพาะที่ประเทศไทยเท่านั้น เป็นการนำเสนอความอร่อยและคุ้มค่าไปสู่ผู้บริโภคที่เราตั้งใจทำขึ้นมา ซึ่งมองว่าแม้เศรษฐกิจจะไม่ดี การใช้จ่ายอาจจะลดลง แต่อาหารคือปัจจัย4 ที่ผู้บริโภคยังต้องการอยู่ เพียงมองหาความคุ้มค่าและตอบโจทย์มากขึ้นกว่าเดิมเท่านั้น นำมาสู่กลยุทธ์การตั้งราคาในแต่ละเมนูที่มีความสมเหตุสมผล ให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่ากับเงินที่ต้องจ่ายไป”
คุณธนวัฒน์ ทองเจริญเกียรติ เสริมอีกว่า“การนำแบรนด์ Solsot (โชลสท) เข้ามาที่ประเทศไทยไม่ใช่เรื่องง่าย คนไทยที่ไปเที่ยวประเทศเกาหลีก็รู้จักแบรนด์นี้กันอยู่แล้ว ซึ่งมีคนไทยเคยติดต่อขอซื้อแฟรนไชส์เป็นจำนวนมาก แต่ด้วยความที่ Meation Group (มีทชั่นกรุ๊ป) มีประสบการณ์ในการบริหารแบรนด์ร้านอาหารเกาหลีในไทยรวมกว่า 30 สาขา ทำให้ทางบริษัทแม่ของ Solsot (โชลสท) มั่นใจว่าบริษัทฯ สามารถนำพาแบรนด์ของเขาให้ประสบความสำเร็จในประเทศไทยได้ โดยตั้งเป้าที่จะขยายแบรนด์ Solsot (โชลสท) อย่างน้อย 4 สาขา ในกรุงเทพฯ ภายในสิ้นปี 2568 ทั้งนี้ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาเราได้รุกตลาดอาหารอย่างต่อเนื่อง ด้วยการเสริมทัพแบรนด์ใหม่ๆที่มีความน่าสนใจ เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าในวงกว้างมากขึ้น โดยตั้งเป้ายอดขายรวมของแบรนด์ในเครือให้ทะลุ 1,000 ล้านบาท ในปีนี้”
สำหรับแบรนด์ Solsot (โชลสท) มีจุดเริ่มต้นที่จังหวัดกวางจู เมืองทงมยอง โดยมีแนวคิดเรียบง่ายแต่จริงใจ นำเสนออาหารที่ทำด้วยใจ เสิร์ฟด้วยความอบอุ่น เพื่อให้มื้ออาหารกลายเป็นประสบการณ์ที่ดีที่สุดและน่าจดจำเหมือนทานอาหารที่บ้านกับครอบครัว
จุดเด่นของแบรนด์ Solsot (โชลสท) คือ การหุงข้าวสดใหม่แบบหม้อต่อหม้อ โดยใช้ข้าวเกาหลีสายพันธุ์คัดเฉพาะ เม็ดอวบฟู นุ่มหนึบ และมีกลิ่นหอม ทานคู่กับวัตถุดิบพรีเมียม อาทิ เนื้อวัว เนื้อปลา และอาหารทะเลต่างๆ อีกจุดเด่นซึ่งพลาดไม่ได้เลยก็คือ ขั้นตอนการทานสุดท้ายที่จะได้ซดน้ำซุปนูรุงจีหรือน้ำซุปข้าวก้นหม้อ ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมจากข้าวก้นหม้อผสมกับวัตถุดิบในหม้อที่เหลือรวมกัน ส่งมอบรสสัมผัสเฉพาะตัวที่หาไม่ได้จากที่ไหน ทำให้ย้อนวันวานถึงอาหารรสมือแม่ในวัยเด็ก เป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่ทำให้คนตกหลุมรัก Solsot (โชลสท) ตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย
ร้าน Solsot (โชลสท) ตกแต่งร้านสไตล์อบอุ่นเรียบง่าย พร้อมยกขบวนเมนูซิกเนเจอร์ทั้งข้าวอบเกาหลี เมนูกินเล่นมากมายมาให้ชาวไทยได้ลิ้มลอง กับประสบการณ์ใหม่ที่ไม่ต้องบินไปไกลถึงเกาหลี โดยมีเมนูแนะนำ อาทิ ข้าวอบสเต๊ก (เนื้อหรือหมู), ข้าวอบปลามาไดและหอยเชลล์, กุ้งทอดราดซอสทาร์ทาร์ รวมถึงเมนูพิเศษที่มีเฉพาะประเทศไทยเท่านั้น เช่น กุ้งดอง, แซลมอนดอง, ปูทะเลดอง เป็นต้น
