สุทธิพงษ์ สุริยะ หรือ พี่ขาบ ผู้ก่อตั้งพิพิธภัณฑ์ชุมชนมีชีวิต จ.บึงกาฬ เจ้าของรางวัลออสก้าอาหารโลก กูมองต์อะวอร์ดฝรั่งเศส 16 ปีซ้อน เล่าถึงการมาร่วมสร้างสรรค์และออก
แบบวัฒนธรรมอาหารในงาน #APEC2022 ว่า สิ่งที่ทำงานงานประชุมสุดยอดผู้นำครั้งนี้คือ การออกแบบวิธีการนำเสนอสินค้าชุมชน ด้วยการนำเสนออย่างมีไสตล์ ให้มีความร่วมสมัย ด้วยแนวคิด จากโลคัล (local )สู่เลอค่า โดยการนำขนมไทย และงานดอกไม้ไทยมาแสดง สิ่งที่นำเสนอจะมีการเปลี่ยนสีสันไปในแต่ละวัน มีการนำขนมไปใส่ในผลิตภัณฑ์ชุมชน และของที่ระลึก ทำให้เห็นถึงความหลากหลายที่มารวมกันเหมือนสมาชิกAPEC ที่มีความแตกต่างกัน แต่มาอยู่ร่วมกันได้
พี่ขาบ เล่าอีกว่า ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรม มีชุมชนที่สวยงาม การท่องเที่ยวหลังโควิด-19 คนจะไปเที่ยวตรงที่ชุมชน ชุมชนต้องปรับตัวทำให้ชุมชนสวยงามน่าไปท่องเที่ยว จึงต้องออกแบบให้นักท่องเที่ยวอยากมาเยือน เมื่อนักท่องเที่ยวมา รายได้จะตามมา ความยั่งยืนของเศรษฐกิจจะเกิดขึ้น
“ เอาความเป็นชุมชนนมานำเสนอให้ร่วมสมัยให้คนเห็นว่าชุมชนในประเทศไทยสวยงาม มีสไตล์ คนอยากมาเที่ยว ผมมาจากจังหวัดบึงกาฬ ได้สร้างพิพิธภัณฑ์มีชีวิต ทำหมู่บ้านท่องเที่ยว มีภาพวาดพญานาคซึ่งเป็นความเชื่อของชาวบ้านในจังหวัดลุ่มน้ำโขง กระจายอยู่ในวัด บ้าน และราชการ หรือ บวร ความงามเหล่านี้ทำให้คนไปเที่ยว เศรษฐกิจจะเติบโตอย่างยั่งยืน “
ชุมชนจะแข็งแรงเมื่อมีรายได้ มีการพัฒนา ถ้าชุมชนมีเรี่ยวแรงคือ มีคนที่มีแรงในการพัฒนาอยู่ในชุมชนจะทำให้ชุมชนเข้มแข็งเติบโตได้ เราต้องมาคิดว่าจะทำอย่างไรให้คนที่มีเรี่ยวแรงอยู่กับชุมชน เราต้องคิดและรักษาเรี่ยวแรงของชุมชนไว้เพื่อชุมชนเติบอย่างยั่งยืน