เมนูยอดนิยมเห็ดถอบหรือเห็ดเผาะ ยังขายดี แม้ราคาจะแพงถึงกิโลกรัมละ 700 บาท แพงกว่าเนื้อหมูหลายเท่า แม่ค้ารับมาจากชาวบ้าน นำมาขายในตลาดเมืองใหม่ ในตัวเมืองเชียงใหม่ วันละ 250 กิโลกรัมไม่พอขาย รวมไปถึงเทพธิดาดอยหรือหน่อไม้ก็ขายดีไม่แพ้กัน
แม่ค้ารับเห็ดถอบหรือเห็ดเผาะจากจังหวัดแม่ฮ่องสอน มาวางขายริมถนนหน้าตลาดเมืองใหม่ ในตัวเมืองเชียงใหม่ ซึ่งยังเป็นเห็ดถอบอ่อน ด้านในยังเป็นสีขาวเป็นลักษณะของเห็ดถอบอ่อน ทำให้มีลูกค้ามารุมซื้อไม่ขาดสาย ขายราคาลิตรละ 350 บาท ซึ่งจะมีประมาณครึ่งกิโลกรัมหรือขายกิโลกรัมละ 700 บาท ชาวบ้านในภาคเหนือ นิยมซื้อไปปรุงอาหารรับประทาน ทั้งนำไปผัด แกง ต้มจิ้มกับน้ำพริกก็อร่อย เหมือนเป็นเมนูหน้าฝน ที่ยังไงก็ต้องรับประทานสักมื้อก็ยังดี แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าเนื้อหมูหลายเท่า 
นางพรรณิภา หรือแม่ตุ้ม อายุ 75 ปี แม่ค้าของป่า รับเห็ดถอบหรือเห็ดเผาะ มาจากจังหวัดแม่ฮ่องสอน วันละ 25 กระสอบ หรือประมาณ 250 กิโลกรัม ขายดิบขายดี ไม่กี่ชั่วโมงขายหมด เนื่องจากเป็นเห็ดอ่อนจึงขายดีลูกค้าซื้อไปไม่ผิดหวัง ส่วนเทพธิดาดอยหรือหน่อไม้หวาน ก็ขายดีไม่แพ้กันขายกิโลกรัมละ 30 บาท วันละเป็น 100 กิโลกรัมก็ขายหมดทุกวัน
