ที่จังหวัดพิจิตร ประชาชนจำนวนมากพากันไปต่อแถวเข้าคิวเพื่อรับประทานน้ำแข็งใส อาหารหวานที่ทุกคนเคยรับประทาน และชอบรับประทานในช่วงฤดูร้อน ช่วยให้คลายร้อนไปได้มาก
โดยร้านนี้มีชื่อว่าร้าน เจ๊ฉวี น้ำแข็งใส อยู่ที่ย่านเก่าวังกรด เขตเทศบาลตำบลวังกรด อำเภอเมือง จังหวัดพิจิตร ซึ่งเป็นย่านค้าขายของคนจีนโบราณ ที่ปัจจุบัน ยังทิ้งร่องรอยบ้านเรือนไว้ให้นักท่องเที่ยวได้ชม โดยร้านน้ำแข็งใสของเจ๊ฉวี ขายมานานกว่า 40 ปี ตั้งอยู่ในกลางตลาดย่านเก่าวังกรด มีการตกแต่งร้านภายในอย่างสวยงาม น่านั่งรับประทานในช่วงฤดูร้อนเป็นอย่างมาก
ร้านเจ๊ฉวี ถือเป็นเจ้าดังในจังหวัดพิจิตร ที่มีเครื่องแน่นๆกว่า 20 ชนิด ให้เลือกรับประทาน หรือจะใส่ทั้งหมดเลยก็ได้ แต่ที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านที่คนมาต้องรับประทานก็คือ ลอดช่อง ที่เจ๊ฉวี ทำเองแบบวันต่อวัน ไม่ใส่สารกันบูด จนมีการนำไปใส่ในกาแฟสดที่ร้านชิมฮง ร้านกาแฟเลื่องชื่อ ในย่านเก่าวังกรดที่เดียวกัน รวมถึงรากบัวเชื่อม ที่หารับประทานได้เพียงปีละครั้ง เมื่อนำมาใส่กับน้ำแข็งในก็จะได้รับรสชาติหวานกรอบ เย็นชื่นใจ และเครื่องที่นิยมรับประทานและหารับประทานยากคือ กระจับ หรือข้าวเหนียวต้ม ที่ห่อด้วยใบตองเป็นรูปสามเหลี่ยมคล้ายกระจับ ที่ทำวันต่อวันเช่นกัน และหารับประทานยากในร้านน้ำแข็งใส ทั่วไปเนื่องจากมีขั้นตอนการทำยุ่งยาก และร้านส่วนใหญ่ก็จะนิยมซื้อเครื่องสำหรับใส่น้ำแข็งใสแบบสำเร็จ มาจำหน่ายต่างจากร้านเจ๊ฉวี ที่เครื่องส่วนใหญ่ทำขึ้นมาเอง ทำให้รสชาติอร่อยกว่าของสำเร็จรูปจนเป็นที่นิยมรับประทานของชาวพิจิตร
โดยนางฉวี คุณสมบัติ บอกว่า ขายน้ำแข็งใสตั้งแต่อายุ 18 ปี จนปีนี้ 62 ปีแล้ว โดยในตอนแรกขายเพียงถ้วยละ 1 บาท และขยับมาเป็น 3 บาท 5 บาท 7 บาท จนถึง 20 บาทในปัจจุบันตามราคาของที่แพงขึ้น และป้าฉวีก็บอกว่า จะไม่ขึ้นไปกว่านี้อีกแล้ว โดยหากรับประทานที่ร้าน ก็จะตักเครื่อง น้ำเชื่อม กะทิ ใส่ถ้วยไปให้ที่โต๊ะ เสริฟคู่กับน้ำแข็งใสที่ให้ผู้รับประทานตักเองตามความชอบว่าจะเย็นมาก หรือเย็นน้อย หรือไม่ชอบน้ำแข็ง ส่วนน้ำแดง ก็ยกทั้งขวดไปตั้งไว้ที่โต๊ะ รับประทานตามความชอบได้เช่นกัน