เคล็ดลับเปิดรับรสชาติอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น
น้ำดื่ม ไม่ใช่แค่ของเหลวที่ใช้ดับกระหาย แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการเสริมรสชาติอาหารให้เราได้สัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะ น้ำแร่ธรรมชาติ ที่มีคุณสมบัติพิเศษ ช่วยเปิดประตูสู่โลกแห่งรสชาติที่คุณอาจไม่เคยสัมผัสมาก่อน เอเวียง น้ำแร่ธรรมชาติระดับพรีเมียมจากขุนเขา ประกาศความร่วมมือระยะหลายปีในวันนี้กับ MICHELIN Guide ผู้กุมมาตรฐานระดับโลกด้านการรับประทานอาหารระดับหรูหรา เพื่อนำเสนอให้เป็นน้ำแร่ธรรมชาติและน้ำแร่อัดก๊าซอย่างเป็นทางการของ MICHELIN Guide Thailand รวมถึงเอเวียงยังเป็นพันธมิตรอย่างเป็นทางการของ MICHELIN Guide ในแคนาดา เกาหลีใต้ และไต้หวันอีกด้วย
เมื่อนึกถึงมื้ออาหารชั้นเลิศ น้ำดื่มนั้นมีบทบาทสำคัญที่มักถูกมองข้าม ด้วยขวดแก้วที่หลากหลายของเอเวียง – ที่ตอนนี้รวมถึงเอเวียง สปาร์คกลิ้ง® ใหม่ในรูปแบบขวดแก้ว การร่วมมือครั้งนี้จะเน้นความสำคัญของน้ำในพิธีกรรมการรับประทานอาหาร ทำหน้าที่เป็นตัวทำความสะอาดรสสัมผัส ช่วยเสริมรสชาติของแต่ละจาน เพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารสำหรับผู้บริโภคที่มีรสนิยมแห่งการค้นหาที่สุดแห่งอรรถรสในทุกมุมมองของมื้ออาหารของพวกเขา
"การร่วมมือระหว่างเอเวียงกับมิชลินไกด์เกิดขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ" เรามีความมุ่งมั่นอย่างลึกซึ้งต่อความเป็นเลิศและประสบการณ์ระดับพรีเมียม การให้เกียรติแก่มรดกทางวัฒนธรรมฝรั่งเศสที่เรามีร่วมกัน และสนับสนุนความหลงใหลในคุณภาพและนวัตกรรมของชุมชนการทำอาหาร กล่าวโดย คอนราด โควาลิก ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ฝ่ายเครื่องดื่ม (evian) ที่ดาโนเน่
“เรารู้สึกยินดีที่ได้ร่วมมือกับเอเวียงในประเทศไทย ในการร่วมมือกัน เราเน้นย้ำถึงความสำคัญของทุกรายละเอียดในการรับประทานอาหาร เป็นการเฉลิมฉลองความทุ่มเทและความหลงใหลที่ใส่ลงไปในการสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ เราสนับสนุนการไขว่คว้าคุณภาพและนวัตกรรมของชุมชนการทำอาหาร” กล่าวโดย ทานัญญา นิมาสดาวุฒิ รองประธานฝ่ายไลฟ์สไตล์ของมิชลิน ประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออก, โอเชียเนีย, แอฟริกา, อินเดีย และตะวันออกกลาง”
สำหรับเอเวียง การเดินทางเริ่มต้นในเทือกเขาแอลป์ของฝรั่งเศส ที่ซึ่งน้ำแร่ธรรมชาติเดินทางผ่านชั้นหินน้ำแข็งเป็นเวลา 15 ปี จนกลายเป็นน้ำที่ถูกกลั่นกรองตามธรรมชาติ กระบวนการนี้ทำให้เกิดองค์ประกอบแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ของเอเวียง ซึ่งช่วยให้มีรสชาติที่เย็นและกรอบ เช่นเดียวกัน ดาวที่เป็นที่ต้องการของมิชลินแสดงถึงร้านอาหารที่คู่ควรกับการเดินทางพิเศษ ซึ่งการจัดหาวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างช่วงเวลาการรับประทานอาหารที่น่าจดจำ evian และ MICHELIN Guide จึงร่วมผลักดันส่งเสริมคุณค่าของความเป็นธรรมชาติ ความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ และความมีชีวิตชีวา ฟื้นฟูร่างกายและจิตใจด้วยการจิบน้ำที่สดชื่นหรือการรับประทานอาหารที่เอร็ดอร่อย
ทำไมน้ำแร่ธรรมชาติจึงช่วยเปิดรับรสชาติอาหารได้?
- ความบริสุทธิ์: น้ำแร่ธรรมชาติผ่านการกรองตามธรรมชาติ ทำให้ปราศจากสิ่งเจือปนที่อาจมาบดบังรสชาติอาหาร
- แร่ธาตุ: แร่ธาตุต่างๆ ในน้ำแร่ ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสบนลิ้น ทำให้เรารับรู้รสชาติได้อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น
- ค่า pH: ค่า pH ที่เหมาะสมของน้ำแร่ ช่วยปรับสมดุลความเป็นกรด-ด่างในปาก ทำให้ลิ้นรับรสได้อย่างเต็มที่
- อุณหภูมิ: อุณหภูมิของน้ำแร่ก็มีผลต่อการรับรส โดยน้ำเย็นจะช่วยชูรสชาติของอาหารบางชนิด ขณะที่น้ำอุ่นจะช่วยดึงรสชาติออกมาได้ดีกว่า
วิธีการดื่มน้ำแร่เพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหาร
- ดื่มก่อนอาหาร: การดื่มน้ำแร่ก่อนอาหารเล็กน้อย จะช่วยกระตุ้นต่อมรับรส ทำให้รู้สึกหิวและพร้อมที่จะรับรสชาติอาหารได้อย่างเต็มที่
- ดื่มระหว่างมื้ออาหาร: การจิบน้ำแร่ระหว่างมื้ออาหาร จะช่วยชำระล้างปาก ทำให้เรารับรู้รสชาติของแต่ละคำได้อย่างชัดเจน
- จับคู่ให้เหมาะสม: น้ำแร่แต่ละชนิดมีรสชาติและแร่ธาตุที่แตกต่างกัน การเลือกน้ำแร่ที่เข้ากันกับอาหารแต่ละชนิด จะช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานได้มากยิ่งขึ้น