1 มิ.ย.68 - พิพิธภัณฑ์การเกษตรฯ ชวนเที่ยวงาน "ผักริมรั้ว ครัวริมทุ่ง" เสริมสร้างสุขภาพดี สู้โรคภัยด้วยผักพื้นบ้านไทยริมรั้ว 7-8 มิถุนายนนี้
พิพิธภัณฑ์การเกษตรเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ชวนมาเที่ยวงานตลาดเศรษฐกิจพอเพียง “ผักริมรั้ว ครัวริมทุ่ง” ระหว่างวันที่ 7 – 8 มิถุนายน 2568 เวลา 08.00–17.00 น. มากิน มาเที่ยวมาเรียนรู้คุณค่าของผักพื้นบ้านไทยผ่านมิติที่หลากหลาย และร่วมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการเกษตรกับ 8 หลักสูตร วิชาของแผ่นดิน โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย พร้อมชม ชิม ช็อป ผลผลิตเกษตรคุณภาพในราคาสบายกระเป๋ากว่า 100 ร้านค้า
พันจ่าเอก ประเสริฐ มาลัย ผู้อำนวยการสำนักงานพิพิธภัณฑ์เกษตรเฉลิมพระเกียรติฯ เปิดเผยว่า
“ในสถานการณ์ปัจจุบันที่มีแนวโน้มการระบาดซ้ำของโรคภัยต่างๆ การมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงจึงเปรียบเสมือนเกราะป้องกันที่มนุษย์เราทุกคนจำเป็นต้องมี ซึ่งการกินอาหารที่มีประโยชน์คือวิธีพื้นฐานในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายที่เราสามารถทำได้ด้วยตนเอง โดยเฉพาะการเลือกกินอาหารจากผักพื้นบ้านในท้องถิ่นที่หาได้ง่ายครบถ้วนด้วยคุณค่าและสรรพคุณทางยาดีๆ เพราะนอกจากจะช่วยส่งเสริมให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงเพื่อป้องกันโรคภัยแล้วนั้น ยังเป็นการช่วยรักษาความหลากหลายทางพันธุกรรมของท้องถิ่นไทยไว้อย่างยั่งยืน
สำหรับงานตลาดเศรษฐกิจพอเพียงครั้งนี้พิพิธภัณฑ์การเกษตรฯ จึงได้นำองค์ความรู้และความหลากหลายของ “ผักพื้นบ้านไทย” ใกล้ตัวที่หลายคนอาจมองข้าม มานำเสนอผ่านนิทรรศการและกิจกรรมต่างๆ ตั้งแต่คุณค่าทางโภชนาการ ไปจนถึงการสร้างสรรค์ เป็นอาหารเมนู Fusion นอกจากนี้เกษตรกรเครือข่ายพิพิธภัณฑ์เกษตรฯ ก็ได้นำผลผลิตเกษตรตามฤดูกาลจากทั้ง 4 ภูมิภาค มาจัดจำหน่ายให้ผู้ที่มาเที่ยวชมงานด้วยตนเอง งานนี้ไม่ใช่เป็นเพียงแค่ตลาดจำหน่ายสินค้าเกษตรเท่านั้น แต่คือพื้นที่การเรียนรู้ของคนทุกวัย ที่ทุกคนจะได้มาลงมือทำจริง ได้รู้จริง เพื่อนำองค์ความรู้กลับไปใช้จริงในชีวิตประจำวัน”
ภายในงานพบกับนิทรรศการ “ผักพื้นบ้าน อาหารคู่ครัว” ที่ถ่ายทอดองค์ความรู้คุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาของผักพื้นบ้านไทยหลากหลายชนิดที่ขึ้นอยู่ริมรั้วบ้าน ต่อยอดองค์ความรู้พื้นถิ่นสู่การดูแลสุขภาพอย่างยั่งยืน
พร้อมแวะชิมความอร่อยของเมนูอาหาร “Fusion Food” ที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบพื้นถิ่นผสมผสานรสชาติไทยแท้เข้ากับวิถีชีวิตร่วมสมัย เช่น ซูชิข้าวคลุกกะปิไข่ชะอม มินิเบอร์เกอร์ข้าวเหนียวซุปมะเขือเปราะและเมี่ยงนาคูใบชะพลูทูน่าปลาร้า เป็นต้น ชมนิทรรศการ “ผักริมรั้ว ครัวบ้านนา” จากป้าเตียง ฉลองบุญ เครือข่ายพิพิธภัณฑ์เกษตรฯ จ.นครสวรรค์ ที่นำภูมิปัญญาท้องถิ่นในการปลูกและใช้ประโยชน์จาก “ผักริมรั้ว” แบบวิถีชีวิตของชาวกระเหรี่ยงที่สะท้อนคุณค่าทางวัฒนธรรมและความยั่งยืนของการดำรงชีวิตในชุมชนชนบทที่ผูกพันกับธรรมชาติ มาถ่ายทอดผ่านอาหารเมนูประจำถิ่นให้ผู้ที่มาร่วมงานได้ชมและชิมตลอดทั้งงาน
ร่วมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการเกษตรกับวิทยากรมากด้วยประสบการณ์จากการอบรมวิชาของแผ่นดิน และWorkshop 8 วิชา โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย อาทิ หลักสูตร “กินอิ่มริมรั้ว” จากอาจารย์บุญล้อม เต้าแก้ว (ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง สวนล้อมศรีรินทร์ จ.สระบุรี) หลักสูตร “โมโรเฮยะ ผักเปลี่ยนชีวิต” จากอาจารย์วิทยา เพชรมาลัยกุล (ไร่เพชรมาลัยกุล จ.เพชรบุรี) หลักสูตร “วิถีชีวภาพ สร้างสุข” จากอาจารย์พีระพล เศรษฐพลอย (โจ๊ก ผักปลอดสาร บ้านปลายฝน จ.เพชรบุรี) และหลักสูตร “สวนผักหฤหรรษ์ปันยิ้ม” จากอาจารย์จิตรา หิรัญพฤกษ์ (สวนผักหฤหรรษ์ปันยิ้ม จ.ปทุมธานี) เป็นต้น เรียนรู้ได้ทั้งในรูปแบบ Onsite ที่พิพิธภัณฑ์การเกษตรฯ และ Online ทาง Youtube พิพิธภัณฑ์การเกษตรเฉลิมพระเกียรติฯ
พบกับความอร่อยที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายจากผักริมรั้วในเมนูพิเศษ “แกงเลียงผักริมรั้ว”ยกเสิร์ฟมาพร้อมความหอม หวาน มัน ของราชาผลไม้ไทย ที่ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันเป็น “มินิเค้กทุเรียน” เอาใจสายหวาน และอีกหนึ่งกิจกรรมที่ช่วยสร้างรายได้แก่ชุมชน พร้อมให้ทุกคนได้เลือกซื้อของดี ของเด็ดติดไม้ติดมือกลับบ้านในโซนตลาดเศรษฐกิจพอเพียง ที่รวบรวมสินค้าปลอดภัย ผลิตภัณฑ์แปรรูปคุณภาพ พันธุ์ไม้ ผัก ผลไม้ และอาหารไทย 4 ภาค จากเครือข่ายพิพิธภัณฑ์เกษตรฯ กว่า 100 ร้านค้า
มาสร้างภูมิคุ้มกันที่เข้มแข็งให้ทั้งร่างกายและใจในแบบวิถีชีวิตที่สอดคล้องกับธรรมชาติที่งานตลาดเศรษฐกิจพอเพียง “ผักริมรั้ว ครัวริมทุ่ง” 7 – 8 มิถุนายน 2568 เวลา 08.00 – 17.00 น. ณ พิพิธภัณฑ์การเกษตรเฉลิมพระเกียรติฯ ปทุมธานี สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทรศัพท์ 02-529-2212-13, 087-359-7171
คลิกดูรายละเอียดได้ที่ www.wisdomking.or.th หรือ face book @wisdomkingmuseum และ Youtube พิพิธภัณฑ์การเกษตรเฉลิมพระเกียรติฯ
