"ช่อม่วง" ขนมสูตรชาววังเลิศรส ที่มีไส้ทั้งหวานคาว ได้ถูกนำมาวางให้ชิมและสาธิตวิธีการทำในงานประชุมเอเปค2022 แต่รู้หรือไม่ ช่อม่วงเป็นขนมชาววังโบราณท่มีหลักฐานปรากฏมีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน
ช่อม่วง เมนูขนมสูตรชาววัง ที่มีส่วนประกอบของรากผักชี กระเทียม พริกไทย และแป้ง มาแกะสลักเป็นรูปดอกกุหลาบ ด้วยความประณีต รวมถึงได้สีม่วงมาจากดอกอัญชัน มักเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม ผักชี และพริก เดิมทีอาหารชนิดนี้มีแต่ไส้หวาน แต่ภายหลังไส้คาวได้รับการพัฒนาและกลายเป็นที่นิยมมากขึ้น
ขนมนี้คิดค้นโดยครัวในวังของไทย โดยมีการบันทึกไว้ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน
ปัจจุบัน ช่อม่วง หารับประทานได้ยากแล้ว เพราะต้องใช้ทักษะ และเวลาในการเตรียมตัว ทำให้หาอาหารออกมาประณีตสวยงาม จึงมีร้านค้าหรือร้านอาหารไม่กี่แห่งนำมาใส่ในเมนู
