✨ขนมข้าวยาคู✨ ของดีเมืองนครนายก ณ ภูกะเหรี่ยง อร่อยจนต้องมาลิ้มลอง! ขนมข้าวยาคู ขนมพื้นเมืองของจังหวัดนครนายก ที่หาทานได้ยากแต่มาทานได้ที่นี่ ภูกะเหรี่ยง
ขนมข้าวยาคู: อร่อยเหนียวหนึบ หอมข้าวใหม่ สืบทอดวิถีชาวไทยพวน
ขอบคุณภาพจาก : ศูนย์การเรียนรู้ภูกะเหรี่ยง
ขนมข้าวยาคู เป็นขนมโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ หอมกลิ่นข้าวใหม่ และรสชาติหวานมันกำลังดี ทำจากน้ำนมข้าวอ่อน ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ให้ความหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
วิธีทำขนมข้าวยาคู
การทำขนมข้าวยาคูนั้นอาจดูยุ่งยากสักหน่อย แต่หากได้ลองทำเองแล้วจะพบว่าเป็นกิจกรรมที่สนุกและได้ความรู้อร่อยด้วย
เตรียมวัตถุดิบ: ข้าวอ่อน น้ำตาลทราย แป้งมัน
ตำและคั้นน้ำนมข้าว: นำข้าวอ่อนมาตำให้ละเอียด แล้วคั้นเอาแต่น้ำนมข้าว
กวนน้ำนมข้าว: นำน้ำนมข้าวที่ได้มาตั้งไฟกวนกับน้ำตาลทรายและแป้งมันจนข้นเหนียว
เทใส่ภาชนะ: เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแล้วรอให้เย็น ตักเสิร์ฟ พร้อมราดน้ำกะทิ โรยด้วยข้าวทอดเมล็ดงาคั่ว
✨ความอร่อยของขนมข้าวยาคู✨
เสน่ห์ของขนมข้าวยาคูอยู่ที่เนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบกำลังดี หอมกลิ่นข้าวใหม่ และรสชาติหวานมันกลมกล่อม ทำให้รู้สึกถึงความเป็นธรรมชาติและความหอมหวานของข้าวใหม่ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวได้
ที่มาของขนมข้าวยาคูและการสอนทำที่ภูกะเหรี่ยง ขนมข้าวยาคูเป็นขนมที่มีมาช้านาน โดยเฉพาะในหมู่ชาวไทยพวน ซึ่งเป็นกลุ่มชาติพันธุ์ที่มีวัฒนธรรมการทำนาเป็นหลัก การทำขนมข้าวยาคูจึงเป็นการนำเอาข้าวใหม่ที่เพาะปลูกมาแปรรูปเป็นอาหาร และเป็นการแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของพืชผลทางการเกษตร ขอให้สนุกกับการทำขนมข้าวยาคูนะคะ!