24 ก.ค.65 - “พชร ทับทิมชัย” บาริสต้าแชมป์เก่า คว้าแชมป์สมัยที่ 3 เฉือนชนะบาริสต้าชาวสิงคโปร์ แบบสะใจกองเชียร์ภายในงาน Thailand Coffee Fest 2022
แฟนกาแฟ ลุ้นกิจกรรมในงานกาแฟ Thailand Coffee Fest 2565 ที่เมืองทองธานี กับ “เวทีสร้างคน บาริสต้าสร้างเมือง” CP-Meiji Speed Coffee Art Championship 2022 ผลตัดสินสุดท้ายได้ผู้ชนะการแข่งขัน 4 ท่าน ได้แก่รางวัลชนะเลิศ นายพชร ทับทิมชัย บาริสต้าเจ้าของร้าน Lycka café จังหวัดกาญจนบุรี คว้าเงินรางวัล 100,000 บาท ซึ่งเป็นการครองแชมป์สมัยที่ 3 ติดต่อกัน
ส่วนรองชนะเลิศอันดับ 1 Mr.Robin Lee บาริสต้าชาวสิงคโปร์ พร้อมเงินรางวัล 70,000 บาท รองชนะเลิศอันดับ 2 นายสิทธิพงษ์ ยงศิริ ร้าน Rosetta8Riew และ รองชนะเลิศอันดับ 3 นายกิตติพิชญ์ บุญสวัสดิ์ จากร้าน Sukhumvit Street Coffee
โดย “ปี 2565 มีผู้สนใจสมัครเข้าร่วมการแข่งขันจำนวนมากถึง 300 คน และสามารถผ่านการคัดเลือกเพื่อการแข่งขันในรอบการแสดงสดในรอบสุดท้าย 128 คน ครั้งนี้ เป็นครั้งแรกที่จัดการแข่งขันแบบ On-Site เต็มรูปแบบหลังจากสถานการณ์โควิด-19 คลี่คลาย และเป็นครั้งแรกสำหรับการจัดงานแข่งขันใน Thailand Coffee Fest ซึ่งผู้เข้าแข่งขันที่เข้ารอบ 64 คนสุดท้าย ผู้ผ่านเข้ารอบการแข่งขัน CP-Meiji Speed Coffee Art Championship 2022 ที่จะได้รับสิทธิ์เข้า CP-Meiji Barista Camp ครั้งที่ 6 เพื่อก้าวขึ้นไปอีกขั้นของความเป็นบาริสต้ามืออาชีพอย่างแท้จริง
เวทีนี้เป็นอีกก้าวที่ผู้เข้าร่วมแข่งขันได้พัฒนาฝีมือ ทั้งการเทลวดลายลาเต้อาร์ต และรสชาติของกาแฟ ซึ่งการันตีคุณภาพการตัดสินโดยคณะกรรมการ 5 ท่าน ที่ผ่านเวทีระดับโลกมาแล้ว ที่ตัดสินฝีมือบาริสต้าทั้งด้านลวดลาย(Sight) และรสชาติ (Sensory) ผ่านโจทย์ที่ท้าทายความเร็ว กับ 5 ลายลาเต้อาร์ตระดับแชมป์โลก
ซึ่งเวทีแข่งของเราได้พัฒนาถึงจุดที่ผู้คนในแวดวงกาแฟของไทยและต่างประเทศ โดยเฉพาะบาริสต้าเห็นความสำคัญกับเวทีการแข่งขันในมาตรฐานระดับโลกในเวทีนี้ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจ ได้เพิ่มพูนประสบการณ์ ได้เพิ่มเติมความรู้ในที่สุดแล้วทั้งหมดคือการพัฒนาวิชาชีพ พัฒนาทักษะความสามารถอย่างเต็มที่ผ่านเวทีแห่งนี้ ถ้าเราสามารถสร้างหรือพัฒนาบาริสต้าไทยให้มีทักษะ ฝีมือ เต็มไปด้วยเทคนิคและมาตรฐานการทำงานที่ถูกต้อง ชุมชนหรือสังคมหรือเมืองของคนกาแฟก็จะถูกยกระดับหรือพัฒนาในแนวทางที่ถูกต้องและเติบโตอย่างก้าวกระโดดและมีความยั่งยืนอีกด้วย