แพทย์-นักวิชาการ หวั่นแบบเรียนสอนให้เด็กมีความสุขแบบพอเพียงจากการกินเพียงข้าวกับไข่ต้ม สร้างความเข้าใจผิดอาจทำให้ได้สารอาหารไม่ครบถ้วน ชี้ควรทานควบคู่กับเมนูต่างๆ ให้ครบ 5 หมู่
จากดราม่าแบบเรียนเด็กประถมที่สอนให้เด็กอยู่อย่างมีความสุขและพอเพียงแม้จะกินเพียงข้าวกับไข่ต้ม ซึ่งก็ไม่ผิดนัก เพราะ “เมนูไข่ต้ม” แม้จะมีประโยชน์อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงมีสารอาหารอื่นๆ อาทิ ธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 บี 12 วิตามินอี วิตามินดี แคลเซียม ฟอสฟอรัส โฟเลต เลซิธิน ลูทีน ซีแซนทีน และโคลีน แต่การปลูกฝังค่านิยมผ่านแบบเรียนที่ให้เด็กกินไข่ต้ม อาจส่งผลเสียได้หากทางมากเกินไป จนละเลยการทานอาหารในเมนูอื่นๆควบคู่ด้วย
นพ.จิรรุจน์ ชมเชย กุมารแพทย์เชี่ยวชาญโรคระบบหายใจ รพ.มหาราชนครราชสีมา เผยว่า สิ่งสำคัญในอาหารที่เด็กควรได้ ไม่ใช่เรื่องของ "พลังงาน" หรือ แค่ อิ่มท้อง อย่างเดียว แต่สิ่งสำคัญนั่น คือ "โปรตีน" ซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตของ สมอง กล้ามเนื้อ และการทำงานของ เอนไซม์ในระบบต่างๆของร่างกาย ยังมีเรื่องของ วิตามิน แร่ธาตุที่สำคัญ ที่ไม่ควรขาดในเด็กอีก อาหาร จึงไม่ใช่เพียง "แค่อิ่มท้อง" หรือ "แค่อร่อยปาก" แต่ อาหารที่เหมาะสม จะช่วยเสริมสร้าง การเจริญเติบโต พัฒนาการทางสมอง ระบบภูมิคุ้มกัน ถ้า วิสัยทัศน์มีเพียง แค่ "อิ่มท้อง" "สุขใจ" แต่ไม่มองให้เห็นถึง สารอาหาร ที่จำเป็นต่อเด็กของเรานี่คือ เรื่องน่ากังวลมากๆ สำหรับ "อนาคตของชาติ" ภายใต้การกำหนดทิศทางการศึกษาจากคนบางกลุ่มที่ยังล้าหลัง ของบ้านเราแบบนี้
เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ระบุว่า แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องเหมือนนิทานนิยายแต่งขึ้น ตั้งแต่สิบกว่าปีก่อน และอาจจะไม่สมจริงบ้าง แต่ก็เห็นด้วยว่า สังคมไทยควรจะมีพัฒนาการเรื่องโภชนาการของเด็กทั้งประเทศให้ดีขึ้น แม้จะเป็นเด็กในบ้านเด็กกำพร้า
ด้าน รศ.นพ.สุริยเดว ทรีปาตี กุมารแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านเด็กและวัยรุ่น ผอ.ศูนย์คุณธรรม โพสต์เฟซบุ๊ก บันทึกหมอเดว กล่าวว่า กรณีไข่ต้มกับภาวะโภชนาการ ที่อาจทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เข้าใจผิด เรื่องสภาวะโภชนาการหากจะยกตัวอย่างบ้านกำพร้า ส่วนตัว ความเห็นว่า อย่าสร้างประเด็นซ้อนประเด็น ให้เป็นโภชนาการที่ครบหมู่ สไตล์บ้านๆ ที่สะท้อนเรียบง่ายแต่มีความสุข แบ่งปันกัน ก็พอแล้ว ไม่ควรสร้างประเด็นซ้อนเพิ่ม ให้สับสนว่า กินแบบนี้ก็ได้ในตำรา กินแค่ไข่ต้มน้ำปลา น้ำผัก แล้วก็มีความสุข (โปรดเข้าใจด้วยว่า หากแม้ในสังคมผู้ใหญ่ยังสามารถตีความได้สับสน จะนับประสาอะไรกับเด็กที่เรียนตำรา) สู้ทำstory กินครบหมู่ แต่แบ่งปันกันมีความสุข จะดีกว่า
กรณีความเข้าใจผิด กับการดำเนินชีวิตอย่างพอเพียงในฐานะที่ทำงาน ศูนย์คุณธรรม อยากทำความเข้าใจ ปรัชญาพอเพียง นะครับ ว่า พอเพียง มิใช่หมายถึง การสะท้อนให้เห็นความยากจนทนกัดก้อนกินเกลือ อย่างมีความสุข หรือ หมายถึงการมีน้อยๆ ใช้น้อยๆ หากแต่ปรัชญาพอเพียงนั้น สะท้อนให้ทุกคนทุกชีวิต ต่อให้ร่ำรวย ยากจน จะเป็นเด็กหรือ ผู้ใหญ่ในเมือง ชนบทล้วน ต้องมีความพอประมาณ มีเหตุผล มีภูมิคุ้มกัน บนเงื่อนไขความดี และใช้ปัญญา ฉะนั้น การ ดราม่าโชว์ การกินไข่ต้ม สะท้อนตนเองว่า กำลังใช้ชีวิตอย่างพอเพียงนั้น จึงเป็นความเข้าใจที่คลาดเคลื่อน