มะม่วงหาวมะนาวโห่.. สมุนไพรไทยวิตามินซีสูง ต้านอนุมูลอิสระ ลดแก่ก่อนวัย

ชาวบ้าน อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ ต่างเลือกปลูก “มะนาวไม่รู้โห่” หรือ “มะม่วงหาวมะนาวโห่” ไว้อย่างน้อยบ้านละ 1 ต้น เนื่องจากเป็นพืชสมุนไพรไทย ชื่อแปลกนิยมปลูกริมรั้วบ้าน โดยเฉพาะผลสุก มีรสชาติเปรี้ยวสุดๆ แต่อร่อย ทานได้ทั้งผลสด และแปรรูป “ดองเค็ม ยำ และ กวน” มีสรรพคุณต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่

มะม่วงหาวมะนาวโห่ เป็นไม้ต้นขนาดใหญ่ สูงราว 3 เมตร ปลูกริมรั้วบ้าน ที่กำลังติดผลแดงเต็มต้น ดูไกลๆ คล้ายๆ ผลเชอร์รี่ หรือ มะเขือเทศราชินี หรือองุ่นแดง กิ่งก้านมีหนามแหลม สำหรับ มะม่วงหาวมะนาวโห่ หรือ มะม่วงไม่รู้โห่ จะให้ผลผลิตตลอดทั้งปี รูปทรงกลมรี ทรงมนรี หรือรูปไข่ ผลอ่อนจะมีสีขาวอมชมพู ส่วนผลดิบจะมีน้ำยางมาก ผลจะค่อยๆ เข้มขึ้นเป็นสีแดง กระทั่งสุกจึงกลายเป็นสีดำทานผลสุก 


ซึ่งมีชื่อปรากฏอยู่ในวรรณคดีไทยเรื่อง พระรถเมรี หรือนางสิบสอง เพราะติดผลดกตลอดทั้งปี ประกอบกับมีประโยชน์ หรือสรรพคุณหลากหลาย เช่น มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซีสูง  ช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระชุ่มกระชวย และที่ สาวๆ ต้องไม่พลาด คือ ชะลอความแก่ ริ้วรอยให้หน้าดูเด็กลง และอ่อนกว่าวัย จึงนำมาแปรรูป ถนอมอาหาร ให้สามารถเก็บไว้ทานได้นาน

วิธีทาน คือ ล้างด้วยน้ำเกลือประมาณ 10 นาที เพื่อล้างยางออก จะทานผลสุกสดๆ จิ้มเกลือ หรือจะนำมา “ยำมะม่วงหาวมะนาวโห่” ใส่พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา ผงนัว ปลาร้า คลุกเข้ากัน ทานแล้วมีรสชาติเปรี้ยวจัด หากกำลังง่วงนอน ล้างให้สะอาดจิ้มเกลือ กินเข้าไปแล้วก็จะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าทันที หรือ จะนำมา “ดองเค็ม” เพียงใส่เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย น้ำต้มสุก ใส่ขวดโล่ปิดฝา ทิ้งไว้ 3 วัน ความเค็มของเกลือ จะซึมซับเข้าในเนื้อของมะม่วงหาวมะนาวโห่ เวลาทานความเปรี้ยวจะลดลง กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น หากไม่ชอบเปรี้ยวจัด ก็นำมา “กวน หรือเชื่อม” โดยนำมะม่วงหาวมะนาวโห่ แช่น้ำปูน 1 ชั่วโมง คลุกน้ำตาลทรายเป็นส่วนผสมหลัก เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนเปลือกสีออกใสๆ จะกรอบนอกนุ่มใน จะทานง่ายแต่ยังคงความเปรี้ยวติดอยู่ หากมีเวลาก็กวนจนเละ ทำเป็น มะม่วงหาวมะนาวโห่แผ่น ทั้ง ดองเค็ม กวน หรือ เชื่อม มะม่วงหาวมะนาวโห่ รสเปรี้ยวปี๊ด แต่ทานง่าย ได้ความอร่อย และเป็นยา