เทศกาลตังโจ่ย ปีตรงกับวันที่ 22 ธ.ค. วันนี้ถือเป็นอีกหนึ่งวันที่สำคัญของชาวไทยเชื้อสายจีน ที่จะไหว้ขนมบัวลอย เพื่อขอบคุณฟ้าดินที่ได้ช่วยให้การดำรงชีวิตของสมาชิกทุกคนในครอบครัว สามารถดำรงมาได้อย่างราบรื่นตลอดทั้งปี
เทศกาลตังโจ่ย (Dongzhi Festival) หรือ เทศกาลไหว้ขนมบัวลอย คือ เทศกาลฤดูหนาวของจีน ในยุคโบราณ ปีนี้ตรงกับวันที่ 22 ธันวาคม ถือเป็นเทศกาลสุดท้ายของชาวไทยเชื้อสายจีนในรอบหนึ่งปีปฏิทิน ซึ่งในเทศกาลนี้จะมีการทำขนมบัวลอยหรือ ขนมอี๋ มาไหว้ฟ้าดิน ปึ๋งเถ่ากง ตี่จู๋เอี๊ย (เจ้าที่) เพื่อขอบคุณที่ได้ช่วยให้การดำรงชีวิตของสมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถดำรงมาได้อย่างราบรื่นตลอดปีที่ผ่านมา และเพื่อขอพรให้ช่วยคุ้มครองคนในครอบครัวด้วย
ประวัติความเป็นมาของเทศกาลตังโจ่ย เริ่มต้นในช่วงฤดูหนาวเมื่อ 770 ปีก่อนคริสตกาล ในประเทศจีน นักดาราศาสตร์ในยุคนั้นสังเกตว่ากลางคืนจะยาวนานที่สุด ณ เวลาใดเวลาหนึ่งของปี ปัจจุบัน ช่วงเวลานี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นครีษมายันในประเทศตะวันตก ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองที่มีความสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้งในประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออก ครีษมายันหมายความว่าถึงเวลาเฉลิมฉลองเทศกาลตังโจ่ย
เทศกาลนี้เป็นการผสมผสานระหว่างพลัง หยิน และ หยาง ซึ่งเป็นรากฐานของปรัชญาจีน หยาง หมายถึง ความเป็นชาย ในขณะที่ หยิน ตรงกันข้ามกับ ความเป็นผู้หญิง ตามเนื้อผ้า ชาวจีนเชื่อว่าหยินจะถึงจุดสูงสุดในช่วงครีษมายัน ก่อนที่จะค่อยๆ ปูทางให้หยางฟื้นพลังอีกครั้ง เพื่อชดเชยระดับหยางที่ลดลง ผู้คนจึงรับประทานอาหารที่ให้พลังงานสูงของความเป็นชายในช่วงฤดูหนาว
อาหารเช่น 'เจียวซี' (เกี๊ยวยัดไส้เนื้อ) และสมุนไพรอุ่น ๆ เช่นขิงและกระเทียมเป็นอาหารฤดูหนาวยอดนิยม นั่นเป็นสาเหตุที่การเฉลิมฉลองเทศกาลตังโจ่ย ในปัจจุบันส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการทำและกินเกี๊ยวที่มีไขมันเทศกาลตังโจ่ย ได้รับความโดดเด่นในช่วงการปกครองของราชวงศ์ถงและซานเมื่อกลายเป็นวันหยุดราชการ ผู้คนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการเยี่ยมชมสุสานของกลุ่มเพื่อรำลึกถึงวิญญาณของบรรพบุรุษของพวกเขา ต่อมาในตอนเย็น ครอบครัวต่างๆ รวมตัวกันเพื่อรับประทานเกี๊ยวแสนอร่อย
เกี๊ยวซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลตังโจ่ย มีต้นกำเนิดในจีนตอนเหนือ การกินเกี๊ยวทำให้รู้สึกสบายใจตั้งแต่ฤดูหนาวที่นี่มีความรุนแรงอย่างมาก ผู้คนเชื่อว่าเกี๊ยวที่มีรูปร่างคล้ายหูจะช่วยปกป้องหูของพวกเขาจากอาการบวมเป็นน้ำเหลืองได้ ซึ่งเทศกาลตังโจ่ย จะแตกต่างกันในจีนตอนใต้ ซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงมาก ที่นี่บะหมี่และ ถังยวน (แป้งข้าวเจ้า) จะครองโต๊ะอาหารค่ำในช่วงเทศกาล จนท้ายสุดพัฒนากลายมาเป็นขนมบัวลอย ที่เป็นเสมือนสัญลักษณ์ของความสามัคคีในครอบครัว
ที่มา : nationaltoday.com